Reiseberichte aus aller Welt

Bornholm ist das dänische Reiseziel schlechthin für Golfspieler, Yachtbesitzer und Radfahrer. Entspannung ist auf der Sonneninsel Dänemarks nicht angesagt. Viel mehr finden hier Aktivurlauber ihre Sportarten wie Golfen, Segel oder Radfahren. Mit drei sehr gut bespielbaren Golfplätzen, beinahe 20 Jachthäfen für Segelboote und mit über 230 Kilometer Radwegen ist hier für jeden Sportler das Paradies Dänemarks erreicht. Auch Kulinarisch weißt Bornholm immer mehr und mehr beste Feinschmeckerlokale mit heimischen Spezialitäten auf.
Auf Bornholm gibt es zum beispiel den leckeren geräucherten Herin aus bekannten Räuchereien wie Syaneke oder Hasle. Dies ist die bevorzugte Delikatesse Dänemarks. Doch auch viele andere leckere Köstlichkeiten wie ökologisches Eis, gute, hausgemachte Schokolade, gute Weine, reines, frisch gebrautes Bier und einmalig köstlicher Käse stehen hier auf der Speisekarte der zahlreichen Restaurants. Alle Produkte auf Bornholm sind von örtlichen Bauern hergestellt und werden saisonal serviert.
Bornholm ist bekannt für das Boisens Maxime Speiseeis. Die Geschichte war damals Folgende: Vor gut fünf Jahren hat der damals noch studierende Thorklin Boisen im Fischdorf Snogebæk mit der Herstellung von Speiseeis. Boisens Maxime: Er wollte das Eis so gut es geht nach typischem italienischem Rezept herstellen nur eben mit reinen Naturprodukten von Bornholm. Was hier beinahe weltbekannt ist, ist das Holunderblüteneis, das aus reinem ökologischem Holundersaft gemacht ist. Wichtig ist bei dem Eis, dass die Holunderblüten ganz früh am Morgen noch taufrisch geerntet werden müssen. Auch die Milchzutaten müssen natürlich von Bornholmer Landwirten bzw. deren Kühen stammen und rein natürlich sein. Hergestellt und verarbeitet wurden die Produkte in der letzten Meierei der Insel: Bornholms Andelsmejeriet im Ort Klemensker. Die ist zugleich auch die Produktionsstätte des wohl weltweit bekannten Blauschimmelkäses.
Doch nicht nur das Eis und der Blauschimmelkäse sind Köstlichkeiten der Sonneninsel. Was unbedingt auch noch zu erwähnen ist, sind die Pralinen und die Schokolade, die Birgitte Kjær und Peter Bræstrup hergestellt haben, und noch immer herstellen. Auch ihnen darf man, genau so wie Thorklin Boisen noch bei der eigenen Handarbeit zusehen und dann die Leckereien testweise genießen. Eine Bonboniere sowie zahlreiche Bierbrauer vor Ort ermöglichen den Besuchern die Köstlichkeiten auch persönlich zu testen. Wer aber eher auf Weinprobe nach Bornholm kommt, der wird hier voll auf seine Kosten kommen. Der dänische Wein ist zwar etwas gewöhnungsbedürftig für manche angebliche Weinkenner, jedoch wem er schmeckt, der wird sicher die eine oder andere Flasche der Köstlichkeit mit nachhause nehmen. Die Grundlage hier für all, diese Gaumenfreunden sind – wie schon erwähnt – die zahlreichen Feinschmeckerlokale, die täglich mit ihrer „frischen“ Karte zahlreiche Besucher der Insel mit ihren Bornholmer Genüssen verführen und bezaubern.